2009 ミシュランガイド東京

先日 2009年のミシュランガイド東京が発表されました。

「フードアクション ニッポン」の南房総取材(8月)で

高家神社に参拝したり、この地域の食材を学んでいただいたシェフのみなさんが

軒並み星を取っておられました。

西麻布「かんだ」  

六本木「ラトリエ ドウ ジョエルロブション」

神楽坂「石かわ」

南青山「海味」

南麻布「カンテサンス」

銀座「青空」

ミシュランガイド自体に賛否はあるものの

ある種の評価であることは否めない、、

この取材をお手伝いして

「料理人」たちの食材へのこだわりを感じました、、

真剣な面持ちで進行した取材も終わり

打ち上げのBBQではくだけた雰囲気でお話もさせていただきました、、

みなさんとても感じのいい方達でいつかはお店に伺わせていただきたいと思いました、、
(私にとっては敷居が高そうですが、、、)
a0125105_15886.jpg

写真は雑誌「自遊人」です。 






【written by K.O】

会員募集中!
NPO法人南房総発見隊では、当NPOの活動に賛同し参加してくれる会員を随時募集しています。
入会資格等は特に無く、他府県に在住の方でもOKです。
興味のある方は、info@npo-minamiboso.com までお気軽にご連絡ください。
入会案内を返信させていただきます。
その他、質問・疑問などもドシドシお寄せ下さい。
よろしくお願いします。
[PR]
# by mbdg | 2009-11-26 15:11 | その他

いろいろと、、、

このところ、本業が忙しく、、

ブログ更新もなりませんでした、、

10月31日 11月1日 二日間を使って

「千葉チャンピオンシップ」と銘打って

アマチュアサーファーの千葉チャンピオンを目指す大会、、
a0125105_12252073.jpg

11月8日には、「南房総スポーツフェスタ サーフィン大会」と銘打って

アマチュアサーファーの南房総チャンピオンを目指す大会、

この大会は「ワールドゲームス」のはしごを外された的な要素もあるが、、

割と権威ある大会だととらえています。
a0125105_1231559.jpg

そして、、

NPO法人千葉自然学校さん主催の

「グリーン・ブルーツーリズム担い手養成熟」と銘打って

基本知識や知識・技術などを学ぶ講座に参加させていただきました。

そこでは参加者同士のつながりを持ち、今後の活動に生かすような意味もあり、、

充実したものだと感じられます、5回シリーズで後3回、これはまた報告します。

本年のサーフィン関係はこれで終了、、。

あとはまじめにブログ更新をしていこうと、、、思います。




【written by K.O】

会員募集中!
NPO法人南房総発見隊では、当NPOの活動に賛同し参加してくれる会員を随時募集しています。
入会資格等は特に無く、他府県に在住の方でもOKです。
興味のある方は、info@npo-minamiboso.com までお気軽にご連絡ください。
入会案内を返信させていただきます。
その他、質問・疑問などもドシドシお寄せ下さい。
よろしくお願いします。
[PR]
# by mbdg | 2009-11-24 13:03 | その他

海底ケーブル

a0125105_12362196.jpg
先日、光ファイバー海底ケーブル設置にちょっと協力してきました。

日本とアメリカ西海岸を結ぶケーブル施設が南房総市の旧千倉町にあります。

今回は8本目の設置だそうです。

地元の漁業者ということで「警戒船」に乗り込み、作業を進めるスタッフの安全を

確保し、スムーズに進行させるためのお手伝いをしたわけです。
a0125105_1237579.jpg

ある見方をすれば海中に「異物(微弱だが電波あり)」を入れることで

影響があるのかも未知数のままです、、、
a0125105_12373355.jpg

しかし全世界を繋ぐ恩恵やら、たくさんの便利さやら、、

いずれにしても、少なくないお金が動き、住民 漁業者 利用者など、

いろんな人々の協力、妥協のもと進められることは事実でしょう。

こんなことを考え、微妙な気持ちでの一日でした。





【written by K.O】

会員募集中!
NPO法人南房総発見隊では、当NPOの活動に賛同し参加してくれる会員を随時募集しています。
入会資格等は特に無く、他府県に在住の方でもOKです。
興味のある方は、info@npo-minamiboso.com までお気軽にご連絡ください。
入会案内を返信させていただきます。
その他、質問・疑問などもドシドシお寄せ下さい。
よろしくお願いします。
[PR]
# by mbdg | 2009-10-30 12:38 |

エビ網

房総で「エビ網」といえば、刺し網で”イセエビ”をねらうものです。

他の地域は確認していませんが、南房総では6月と7月が禁猟期となり、

県知事の許可をえないもの以外の「刺し網」ができません。

8月の一日にはサザエとともに刺し網も解禁となりイセエビ漁の本格シーズンとなるわけです。

今年は解禁から数日は出漁したものの、その後は時化模様のため「海士漁」ともに

芳しくありません、、。

「エビ網」は網上げの前日の夕方にしかけ、翌早朝に上げるわけで、

その後、作業場でエビを外し、海草やその他のカニや魚を外しながら掃除をします。
a0125105_10141061.jpg

↓ 外されたエビたち
a0125105_10161360.jpg
 

操船技術、網の製作、網の投入タイミング等々、

経験をつまなければ、簡単には捕れません。  

そして常に転覆などの危険がつきます。

自分で選んで、好きでこの仕事をしているとはいえ

もう少し、、なんとかなりませんかね~、、ここ最近の市場価格(水揚げ価格)、、、

こんなことでは、後継者はもちろんのこと、、

自給率なんてあがりません、、

おいしそうだとはおもいませんか?
a0125105_10253565.jpg

安心で安全な地元でとれた魚介です。

みんなで上げよう「自給率」なんてね、、。







【written by K.O】

会員募集中!
NPO法人南房総発見隊では、当NPOの活動に賛同し参加してくれる会員を随時募集しています。
入会資格等は特に無く、他府県に在住の方でもOKです。
興味のある方は、info@npo-minamiboso.com までお気軽にご連絡ください。
入会案内を返信させていただきます。
その他、質問・疑問などもドシドシお寄せ下さい。
よろしくお願いします。
[PR]
# by mbdg | 2009-10-20 10:28 |

今季最大 台風18号接近

10月6日現在、最大風速55m/s 中心気圧920hpa 予報コースをたどれば本州上陸する模様。

船を持つ漁業者は台風接近に伴い、ロープで船を固定します。

普段はおもて(船首)だけでスロープにつなぎますが、このような状況時には艫(船尾)からも

ロープを取ります。

わたしのような新米は先輩たちにアドバイスをもらいながら、慣れぬ手つきで作業をすすめるわけです。
a0125105_1071483.jpg


近隣の小さな港からも10t~15t前後の遊漁船が非難してきています。

新米はロープワーク勉強のため手伝いに行こうと思います。
(足手まといにならないように)





【written by K.O】

会員募集中!
NPO法人南房総発見隊では、当NPOの活動に賛同し参加してくれる会員を随時募集しています。
入会資格等は特に無く、他府県に在住の方でもOKです。
興味のある方は、info@npo-minamiboso.com までお気軽にご連絡ください。
入会案内を返信させていただきます。
その他、質問・疑問などもドシドシお寄せ下さい。
よろしくお願いします。
[PR]
# by mbdg | 2009-10-06 10:14 |